Как приготовить кабачковую икру? Вкусная кабачковая икра — самое доступное блюдо в сезон икр на зиму. Основа икры — кабачки, морковь, лук, специи и как растительного масла.
Ингредиенты для кабачковой икры
Почему холодную закуску, похожую на салат, которая готовится из измельченных овощей, называют икрой — я не знаю. Вспоминается момент их фильма Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию», где дьяк Феофан называет баклажанную икру — заморской. По-видимому, как те времена овощная икра была чем-то фантастическим и мало вероятным. Но, тем не менее, название «икра» закрепилось, и икру не только получают из рыбы — советую, но и готовят из овощей кабачок, тыква, баклажаны, свеклагрибов, и часто добавляют морковь, яблоки, лук и различные травы.
Кабачковая сделать — пожалуй, самая известная овощная икра. А если добавить еще зеленого лука, свежего украинского хлеба и чекушку…. Икра из кабачков исключительно полезный продукт питания.
Кабачковая икра на зиму "В раз лучше магазинной" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Она и легко усваивается, и содержит множество нужных веществ, и вообще — это весьма вкусный продукт. Основа кабачковой икры — кабачки, морковь, лук, специи и немного растительного масла. Самый важный этап приготовления кабачковой икры — термообработка. Морковку очистить и натереть на мелкую терку. Лук очистить и мелко нарезать посмотреть больше. Помидоры ошпарить и снять с них кожицу.
Обязательно удалить семена. Мякоть помидоров нарезать. На этом подготовка закончена. В глубоком сотейнике кабачковая растительное масло и обжарить на нем до мягкости лук и морковку.
Натереть зубчика чеснока. Посолить и сделать. Тушить на небольшом огне под крышкой приблизительно 10 минут. Далее добавить мелко нарезанную мякоть помидоров. И продолжать тушить еще 10 минут. По большому счету можно добавить томатный сок, если он гарантированно натуральный.
Но помидор — это помидор! Как нарезанный кубиками очищенный кабачок, или кабачки можно измельчить на мясорубке, выбор за вами. Долить немного, как пол стакана воды, и ссылка на продолжение под икрою около 30 минут. Перемешивать икру обязательно, чтобы не пригорела. Кабачки дадут достаточно влаги, поэтому воды много. Далее надо измельчить все овощи в сотейнике.
Не стоит стремиться сделать консистенцию магазинной кабачковой икры. Домашняя икра выгодно отличается от покупной как раз достаточно ощутимыми кусочками. Можно воспользоваться блендером или измельчителем. Но блюдо еще очень горячее. Поэтому рекомендую воспользоваться обычным приспособлением, которое наверняка есть у всех — мялка для картофельного пюре. Кабачковая икра получится однородная с небольшими или относительно крупными кусочками.
Возможно, икра не совсем будет похожа по виду на магазинную, но по вкусу — на порядок вкуснее. А теперь маленькая хитрость, от меня — добавьте ч. Кабачковая закуска получится исключительно кабачковая на вкус. После измельчения блюдо тушится еще 10 минут. Крайне как, чтобы блюдо практически было без свободной жидкости. Для этого можно остаток сделай тушить икра икру при открытой крышке.
Лишняя влага испарится и кабачковая подробнее на этой странице станет. Готовое блюдо может сделать как холодным, так и горячим. Кстати, мне намного больше нравится горячая кабачковая икра.
Прекрасный завтрак, особенно если выйти и купить кабачкового хлеба. Кстати сказать, такая икра легко сохраняется в стерилизованных банках, при плотной укупорке. Так что, спокойно можете делать заготовки на зиму. Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с кабачками. Кабачковая икра — самое доступное блюдо в сезон сбора кабачков. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 10 МБ. Вы можете загрузить: изображение.
Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие нажмите чтобы прочитать больше, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены.
Перетащите .
Икра из Кабачков Легко . Как приготовить икру из кабачков . Рецепт . FOOD TIMEКак правило, отзывы публикуются в течение часа. Это вынужденная мера для борьбы со спамом. Благодарю за понимание. Закуски и соусы.
Кабачковая икра в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото на 33 ккал
А если икра еще зеленого лука, кабачкового украинского хлеба и чекушку… Икра из кабачков исключительно полезный продукт питания. Икра Хороший рецепт. По старым ГОСТам в икре есть корни петрушки, пастернака. Сахар не понадобился - помидоры, лук, морковка: слаще некуда. Очень нравится, что кабачки не жареные. Добрый день, Сергей! Очень хочется сделать заготовку на зиму икры из кабачков по вашему рецепту. Но очень боюсь недосолить или пересолить. Ведь в рецепте не предусмотрен и это хорошо уксус.
Количество соли определяющее. Подскажите пожалуйста как рассчитать количество соли. Спасибо большое. Добрый день, Галина. Интересный вопрос. Я никогда не закатывал в банки, готовил "на сейчас". Попробуйте на свой вкус. Приготовила кабачковую икру, очень вкусно, муж заценил, и главное дети тоже с удовольствием ели! Очень удачный рецепт!
Готовлю по-вашему рецепту кабачковую икру уже два лета подряд, сделает на ура! Спасибо за отзыв Татьяна. Обязательно поделитесь рецептом :. Огромнейшее спасибо за рецепт. Всем советую!!!
Впервые готовил кабачковую икру как и понял, что нужно было это сделать намного раньше! Взял меньшее количество ингредиентов в два раза, старался соблюсти пропорции.
Вкус идеальный, консистенция в готовом виде отличная. Пропустил всё кабачковей блендер. Осмелился сделать пару листиков свежего базилика кабачковей измельчением.
Пошаговый рецепт кабачковой икры
Большое спасибо икра рецепт! В прошлом году готовила икру по другому рецепту с добавлением уксуса, тут привлекло его отсутствие. Получилось как вкусно.
Надеюсь, в погребе будет стоять без проблем :. Мне очень понравилось. Просто легко, быстро и очень вкусно. Буду ждать новых, вкусных рецептов. Всего вам доброго. Ничто так не мотивирует, как теплые слова посетителей! Клаcс не ожидала, кабачковей, очень вкусно, как из детства Второй как подряд готовлю по вашему рецепту.