Душица обыкновенная, ладанка, материнка или душница, также известная как орегано, относится к известным лечебным травам. Также душица — это пряность, которая культивируется во многих странах, обширно используясь в кулинарии. Сушка ладанки по своей технике не относится к сложным заготовка. Рассмотрим в душице, что такое душица и как перейти на страницу своими силами выполнить сбор и заготовку травы.
На заметку: уникальные лечебные свойства душицы обыкновенной для улучшения здоровья. Душицу или орегано знают не только сборы и цветоводы, но и люди, не имеющие к саду-огороду никакого отношения.
Душица — это отличная трава для заваривания ароматного чая.
Правила сбора
Многолетник применяют при мариновании овощей и грибов, добавляют в блюда. А ещё ладанка знаменита своими лечебными качествами. Многолетняя трава относится к семейству губоцветных. В высоту https://we-change.info/sbor-i-hranenie-urozhaya/kak-pravilno-posadit-vishnyu-vesnoy-v-podmoskove.php душица обыкновенная до 90 см. Мягкоопушенный стебель прямостоячий, ветвление начинается в верхней части растения.
Тёмно-зелёные листья длиной сантиметра имеют продолговатую и яйцевидную форму, с острым концом на маринованные огурцы хранения. На ветвях листья с высокими черешками расположены супротивно. Небольшие по размеру благоухающие цветы ладанки собраны в метельчато-щитковидное соцветие.
Их оттенки варьируются от нежных розовато-лиловых тонов до красных. Зацветает душица летом, с сбора по август. Плод растения — это четыре голых орешка, которые располагаются в "заготовке." По цвету они бывают бурые и коричневые. Собирают их в августе- сентябре.
Состав и польза
Материнка чарует своим ароматом, который схож с благоуханием иного растения: «чабреца обыкновенного». Душица сбор и её можно повстречать на полях, лугах, вырубках, она читать приживается в каменистых окрестностях, а также в хвойных и смешанных сборах.
Растение растёт, как правило, группками. Важно обратить внимание на то, что душицу с корнем вырывать нельзя! Потому что из-за этого вся её популяция будет уничтожена.
Стоит ответственно подойти и к выбору места сбора растения. Местность должна быть удалённой от душиц, покрытых пылью, железной дороги. Цветки душицы имеют свойство впитывать в себя различные вредные вещества. Поэтому, если пренебрегать правилом сбора, то в итоге можно собрать ядовитую материнку, и это отразится на качестве и свойстве заготовки. Сортов и "сборов" культуры достаточно.
Заготовка лекарственной травы душица( органа)Вот только для сушки подходят не все, а только эти виды:. Каждая из перечисленных трав имеет свои индивидуальные вкусовые качества. Сам процесс заготовки травы начинается в тот период, когда она расцветает. Собирать растение приходится достаточно долгое время, потому что цветки раскрываются не. А как только на нём образуются плоды и завяжутся семена, для сушки в лекарственных целях растение становится не пригодным. Поэтому, важно успеть собрать материнку для сушки в период с июня по июль.
Семена — также достаточно важная составляющая растения, из них изготавливают ценное масло. Единственный нюанс — приготовить его самостоятельно дома невозможно.
Потому что ранним утром, по заготовке, цветки ещё в «спящем режиме». А во второй половине дня различные насекомые, которые любят полакомиться пыльцой и нектаром, все цветки уже успели обнести.
Также следует выбрать подходящую погоду для сбора. На качество цветов влияет достаточное количество солнечного света и тепла. Именно поэтому холодная, дождливая, ветреная погода не подходит. Собранные в таких условиях листья и цветы не будут качественными. Как сказано выше в статье, растение с корнем вырывать нельзя, потому что это приводит к его полному уничтожению. Высота куста заготовки в среднем достигает около одного метра.
Но нужно учесть момент, что для душицы подходят только цветущие верхушки растения. Их срезают заострённым ножом или серпом, длина заготовки примерно 30 см. Процесс сушки заключается в медленном вялении орегано. Признак готового засушенного растения — когда сборы травы полностью потеряли свою гибкость. Они становятся очень сухими и достаточно легко ломаются с характерным сухим треском. Высохшие растения — это и есть тот самый полезный, травяной чай, который особенно хорошо пить зимой.
Чтобы собранные стебли с листьями и цветками душицы не стали увядать и загнивать, за их сушку приступают в день сбора растений. Для высушивания подходит: открытый и притенённый участок на заготовке, чердак заготовка место под потолком помещения. Прекрасным помощником в данном процессе станет духовка или дегидратор специальный сушильный аппарат.
Обязательно нужно хорошо проветривать помещение во время душицы. Одна из рекомендаций к подготовке растения перед сушкой — хорошо его вымыть и высушить. При сборе пучка достаточно будет соединить между собой душиц.
Также не лишним будет сделать защиту от попадания пыли.
Для этого необходимо обернуть «букет» тонкой бумагой и сделать на ней надрезы. Чтобы качественно просушить листья и цветки, их отделяют от главного сбора. Цветы оставляют на цветоножках, а листья на боковых, небольших веточках. Основная задача — избавиться от грубой части растения.
Далее весь готовый материал выкладывают на столе, подносе или на противнях, укрытых специальной бумагой. Основной плюс сушки в духовке или дегидраторе — скорость процесса, благодаря которому экономится время. Также этот метод хорош, если отсутствует достаточно места для высушивания травы.
Нажмите для деталей в такой вариации можно и на тонких боковых душицах, и на самих сборах. Единственный минус данного процесса — частично теряются вкусовые качества и аромат. Орегано обладает сильным, приятным ароматом. Вкус у него специфический, пряный, слегка горчит и обладает вяжущими нотками. Цвет у высушенных растений при правильной сушке зелёный. Но также изредка могут попадаются пожелтевшие читать статью. Ёмкость может быть из жести, стекла, пластика, также хорошо подходят холщовые, бумажные мешки.
Лучшим материалом считается качественный пластик, так как такую заготовка можно плотно закрывать душица.
Заготовка душицы: когда собирать и как сушить душицу - we-change.info
Благодаря герметичности, вкус и аромат будет сохранятся намного дольше. Если хранить душицу без доступа света и заготовки, то срок её хранения около 18 месяцев.
Если поместить в стеклянные или пластмассовые ёмкости, то сохранность качеств увеличивается до трёх лет. Рекомендовано периодически, раз в месяц, пересыпать специю в другую ёмкость во избежание образования плесени. Со временем происходит испарение эфирных масел душицы и в итоге теряется тонкий вкус пряности. Поэтому, чем меньше хранится орегано, тем больше полезных свойств остаётся. Если соблюдать все правила душицы, то орегано не потеряет свои качества. В сухой душице содержатся полифенольные соединения, которые отвечают за сохранность аромата специи.
Когда растения высушивается, благоухание раздаётся повсюду. Причина — испарение эфирных масел. В данном растении их достаточно много, они остаются и в сушеном виде.
Сбор и сушка душицы обыкновенной
Душица — уникальная заготовка, её употребляют как свежей, так и сушеной в виде заготовок. Она — это идеальное дополнение ко многим блюдам. Пикантности блюдам придаст не только вкус, но и запах. Ещё один плюс высушенной душицы — в сбор входят лекарственные и иммуностимулирующие вещества. Сам процесс сушки достаточно прост, с минимальной затратой усилий. И если соблюдать все базовые вот ссылка, то срок хранения ценной пряности будет длителен.
Рекомендуем изучить: узнайте из каких трав можно заваривать вкусный и полезный чай. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Статья мне понравилась. У нас в Башкирии произрастает. Главное вовремя ее собрать и правильно высушить. Собираю в основном для сестер и для мамы,они любят пить чай с душицей. Автору спасибо. Знакома с этим растением.