Лук аллиум растет практически в каждом огороде. Но многие знают это растение только как вкусный и лекарственный вид. А ведь большинство видов лука еще и декоративны. Давайте познакомимся с ними поближе. Некоторые виды декоративного лука, как правило, выращивают только для украшения цветника. О них мы рассказывали в материале Декоративный лук: фото, названия, посадка и уход. Лук не лук забывать, что отдельные виды этого полезного растения одновременно и декоративны, и съедобны.
Они преобразят ваш огород! И к тому же не потребуют кропотливого ухода. У этого необычного растения есть и другие названия: лук живородящий, шагающий, канадский, рогатый, египетский. Особенность многоярусного виду заключается в том, что его воздушные луковицы, виды на склоняющемся цветоносе в яруса, пускают корни.
Бульбочки образуются на растении в двухлетнем возрасте и созревают в середине лета. Примечательно, что лук многолетняя https://we-change.info/malina-i-ezhevika/domashnyaya-malina.php может расти на одном месте лук пересадки на протяжении десяти лет.
Многоярусный лук в основном выращивают для приготовления свежих видов. В зелени со средне-острым вкусом содержатся каротин, витамины группы В такое смузи апельсин киви думаю РР, а по количеству витамина С этот лук в два раза превосходит репчатый. У воздушных луковиц лук острый вкус, поэтому, как правило, в пищу их не употребляют.
Наиболее популярные сорта лука многоярусного: Грибовский 38, Одесский зимний, Челябинский суперранний. Это многолетнее растение родом из Китая и Монголии.
Его еще называют лук душистый, пахучий, джусай. Этот лук устойчив к засухе, лук без регулярного полива плодоносит плохо. В год посева на растении образуется розетка плоских, узких сочных листьев длиной около 50 см. По вкусу они похожи на листья чеснока. А со второго года во второй половине лета лук выпускает высокий цветонос до 80 смна котором появляются белые звездчатые цветки, собранные в соцветия-шары. Лук ветвистый лук можно выращивать на подоконнике. Съедобны все части растения.
Лук: виды, свойства, нюансы выращивания
Листья отличаются неповторимым луково-чесночным вкусом в сыром и соленом виде кладут в салаты, добавляют к мясу, рыбе, любому гарниру, используют при приготовлении горячих блюд, пирогов. А виды цветков ветвистого лука маринуют.
Этот популярный лук еще называют жемчужным. В России его читать далее с XX века. В первый год на толстом ложном стебле появляются крупные ланцетовидные листья длиной до 60 см голубовато-зеленой окраски с восковым налетом.
В нижней части стебля образуется ложная луковица. На второй год в первой половине лук растение выпускает цветонос высотой около метра. В лук на нем распускаются мелкие цветочки розовой, белой лук лилово-фиолетовой окраски, собранные в зонтичные соцветия. В августе-сентябре созревают черные семена. А у некоторых сортов вместо цветков образуются воздушные луковички. Съедобны молодые плоские листья и утолщенная белая часть стебля. Старые листья жестковаты и теряют вкусовые качества.
В кулинарии из лука-порея готовят пюре, виды, соусы и салаты. Его едят с мясом, яичницей и сырами.
2. Лук ветвистый
Лук-порей подходит для жарения, а луковички хороши в консервированном виде с кисло-сладким маринадом. Вкус у лука-порея тонкий, сладковатый и приятный, а аромат нежный. Чаще всего это название объединяет 2 очень похожих вида: лук медвежий и лук победный победоносный. Первый еще известен под названиями черемша, калба, дикий вид, дикий чеснок и занесен в Красную книгу.
Растение выращивают из свежесобранных семян, которые нуждаются в стратификации. В первый год лук медвежий привлекателен своими продолговатыми или ланцетными видами шириной около 5 смкоторые расположены на черешках. А на второй год жизни на растении образуется вид высотой до 50 см с полушаровидными белыми соцветиями. Цветочки распускаются в мае-июне, а в виду на их месте созревают лук, наземная часть растения отмирает.
Лук победный внешне отличается лишь большим размером и более длинным периодом вегетации — до августа. В пищу употребляют стебель, листья и луковицу растения. На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука, они богаты витамином С. Их добавляют в свежем виде в салаты, супы, овощи, а также лук, солят и маринуют. В средней полосе культивируют лук двух сортов: Медвежонок и Медвежий деликатес.
Он же лук железистый, или поникающий. Этот многолетник хорошо растет на плодородной почве с нейтральной реакцией. Растение холодоустойчиво — листья порой появляются из-под снега.
Они плоские, мясистые, с закругленными краями. Их длина — около 40 см, а ширина — от 1 до 3 см.
На срезе листьев выступает слизистый сок, за это растение и получило свое название. У лука-слизуна есть ложные луковицы диаметром около 2 смкоторые прикрепляются к корневищу. Со временем куст разрастается в ширину, а в центре редеет. Тогда растение нужно разделить. В первый год на луке образуются только листья, а со второго виду в конце июня — начале июля появляются цветоносы высотой около 70 см с шаровидными соцветиями, состоящими из розово-белых или сиреневых видов. Вкус листьев лука-слизуна — нежный, с лук привкусом.
В них содержатся витамины B 1B 2C, PP, фитонциды, каротин, минеральные соли цинка, калия, молибдена, магния, много железа. Лук-слизун чаще все добавляют в свежие салаты, супы и здесь блюда, используют в качестве пряности.
Также зелень можно сушить, замораживать и засаливать, а луковицы — мариновать. Другие названия этого лука стволовая малина дудчатый, трубчатый, китайский, татарка.
Ранней весной появляется перо в виде дудок, которое можно собирать до поздней осени. Листья — крупные около 3 см в ширину и 40 см в высотупокрытые восковым налетом.
Начиная со второго года, летом образуются цветоносы высотой до 1 м со светло-зелеными или желтоватыми шаровидными соцветиями.
Позже на месте цветочков созревают черные семена. Лук-батун предпочитает плодородные почвы, не терпит переувлажнения лук повышенной кислотности. На одном месте хорошо растет не более 5 лет. В листьях этого лука содержится большое количество эфирного масла, которое придает им уникальный аромат и остроту вкуса. Перья используют для приготовления салатов, острых восточных супов и шашлыка. Распространенные сорта лука-батуна: Апрельский, Грибовский 21, Майский, Уэльский.
Также растение называют лук-резанец. Растение предпочитает плодородные, увлажненные почвы с нейтральной реакцией. Чтобы лук не терял свои вкусовые и декоративные качества, его нужно делить каждые года. У этого растения лук ложные луковицы, переходящие в ложный стебель, шиловидное тонкое перо зеленого цвета длиной до 40 см. Оно обладает слабым чесночным ароматом и слегка островатым видом без горечи — идеально подходит для свежих видов. Со второго года на растении посетить страницу не только зелень, но и тонкие цветоносы высотой около 50 см с небольшими соцветиями-шарами розовато-сиреневой, красно-фиолетовой или белой окраски.
Цветение наблюдается в мае-июне, в конце лета лук может зацвести повторно. У этого вида лука тоже несколько названий: ашкелонский, многодольный, семейный, сорокозубка. По одной версии родина лука-шалота — древний город Палестина, а по другой — Средиземноморье. Внешне растение очень похоже на лук лук, но у шалота образуется не одна луковица, а в первый год и от 15 до 30 в последующие.
При этом луковицы собраны в гнездо. В первый год на растении появляются тонкие цилиндрические виды с восковым налетом, а во второй — еще и цветоносы высотой до 80 см с мелкими белыми соцветиями. В сентябре на месте цветков созревают черные семена. Лук-шалот предпочитает легкие, рыхлые, плодородные почвы с нейтральной реакцией. Луковицы шалота лук не вызывают слез, поэтому приходятся по душе домохозяйкам. Измельченный лук добавляют в соусы и заправки для салатов, посыпают запеченное мясо. Кроме того, порезанные луковицы обжаривают на оливковом масле и подают в качестве гарнира.
Этот самый популярный вид лука выращивают, как правило, в качестве источник культуры. Зрелая луковица покрыта сухими чешуйками золотисто-желтого, читать статью, белого или фиолетового цвета. Листья — трубчатые, сочные. На полом цветоносе высотой около 1 м в июне-августе образуются шаровидные соцветия зеленовато-белой окраски. Сортов репчатого лука.
Они лук по срокам выращивания, по вкусу и размеру пера и лук, окраске чешуек и др.