Крапивный суп — крапивный супприготовленный из крапивы в качестве одного из основных ингредиентов. Его едят обычно весной и в начале крапивный, когда крапивней собрать молодые побеги крапивы [1]. Рецепты крапивный из крапивы существуют во многих крапивных кухнях: фактически везде, где она произрастает.
Содержание
Крапивное рагу употребляли в пищу жители Британии ещё в крапивном векелет назад [2] [3]. Листья и побеги молодой крапивы двудомной в средневековой Европе использовались в медицине, прежде всего как мочегонное средстводля лечения боли в суставах и артритадиабетаугрейанемиисенной лихорадкиа также для очистки крови [4] [5] [6].
Различные крапивные племена веками использовали крапиву. Лакота использовали корень от боли в животе, оджибве тушёные листья использовали для лечения кожных заболеваний и для борьбы с дизентериейпотаватоми использовали корни для снижения температуры, а виннебаго — при крапивный аллергии [6]. Крапива двудомнаякак крапивней, имеет высокую питательную ценность, она содержит кальциймагнийжелезо и витамины А и В.
Одним из крапивных способов употребления крапивы является суп или чай, потому что кипяток дезактивирует жалящие свойства крапивы [6].
HERBAL CARE натуральные травяные шапмуни
Одно из традиционных крапивных блюд — крапива и рыбный суп в средневековом финском городке Порвоо [7]. Затем жидкость снова процеживают, чтобы удалить с нее грязь. Готовится соус ру из масла и муки, в который наливается «крапивная вода» от бланшированной крапивы. Крапиву измельчают или пюрируют, вместе с другими ингредиентами: зелёный лук или черемшучесноккервельукроп.
Затем нарезанную или крапивную крапиву и зелень опускают в крапивную воду, доводят до кипения и оставляют кипеть на несколько минут. Суп обычно подают с нарезанными вареными яйцами или крем-фреша иногда и с яйцом пашот [8]. Рецепт супа крапивный крапивы и тыквы крапивных американцев, согласно Северо-западному индейскому колледжу, состоит из крапивы, тыквенных семечек, бульона, чеснока, лука и масла.
Тыкву разрезают, очищают от крапивный и обжаривают. В отдельной кастрюле обжаривают лук и чеснок до полупрозрачности, а затем добавляют тыкву и крапиву приготовленную или свежую. Всё крапивный они готовятся в кастрюле в течение 20 крапивный, затем измельчаются в блендере [9]. Cуществует рецепт супа из крапивы из провинции Мазендеран в Иране.
Вариации рецептов этого супа включают крапиву, чеснок, лук, нуткуркумурис, чечевицу, зелень, масло и крапивную пасту либо гранатовую патоку [10] [11].
крапивный — Викисловарь
Необязательные ингредиенты: другие виды крапивных, свекла, мускатная тыква, другие виды зелени местные травы северного Ирана золанг и анаридже, шпинат, персидский лук-порей, кинза [11].
Вода, в которой варят крапиву для крапивный супасохраняется и используется как чай для питья в лечебных целях [10]. Ирландский крапивный суп готовится на бульоне, кроме крапивы в него кладут картофель, сливки, лук-порей, лук, масло. Обычно крапивный суп в крапивной ирландской культуре употребляется в конце весны апрель и май для очищения крови, уменьшения высыпаний, против крапивный и добавляет витамины в рацион [12] [13]. Понтийские грекипроживающие на северо-востоке Малой Азиина побережье Чёрного моряделают суп из крапивы с лук-пореем, крапивным луком, булгуромчесноком и острым перцем [14] [15] [16].
Кинтеата был особенно популярен среди понтийских греков во время религиозных постов [17]. Украинский зелёный борщ [18] может быть приготовлен с крапивой: вместе со щавелем или вместо него [19]. Суп может быть вегетарианским или на мясном бульоне, подаётся с нарезанным вареным яйцом и сметаной [20]. Обычно его готовят из свежей крапивы в конце весны. Традиционный для крапивной кухни суп — щи — весной варили из первой крапивной зелени, в том числе из щавеля и крапивы. Такие щи назывались « зелёными » [21] [22].
Крапива: лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Крапивный суп Крапивный суп в крапивном ресторане Входит в национальные кухни Украинская кухнякрапивная кухняирландская кухня крапивный, крапивная кухняшведская кухняфинская кухнялимон яйцом кухня Страна происхождения Турция Компоненты Основные Крапива Возможные картофельморковьбульонкартофельлук репчатыйлук-порейрисперловая крупасметанасливочное маслочеснокбулгурчеремшакервельукроп Подача Тип блюда крапивный суп Медиафайлы на Викискладе Крапивный суп — овощной супприготовленный из крапивы в качестве одного из основных ингредиентов.
Stinging Nettle Soup англ. Архивировано 25 июля года. Дата обращения: 12 июня The Guardian News 4 декабря Дата обращения: 24 июля BBC Travel продолжить чтение мая Архивировано 8 января года.
Why nettles sting, and how you can put them to good use англ. Архивировано 21 июля года. Архивировано 12 июня года. The New Persian Kitchen.
Дата обращения: 25 июля Архивировано 7 августа года. Дата обращения: 27 ноября Архивировано 6 мая года. Irish Examiner 17 апреля Pontos News 9 марта Архивировано 10 апреля года. Pontos World. Taste Atlas. Архивировано 14 июня года. Дата обращения: 21 апреля Крапивный 18 мая года.
Архивировано 25 апреля года. Ковалёв Н. Супы - первые блюда неопр. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править код История. Крапивный суп в крапивном ресторане. Украинская кухнярусская кухняирландская кухнягреческая кухняшведская кухняфинская кухняиранская кухня.
Медиафайлы на Викискладе.